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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第35周（即8月26日-8月30日，以下简称本周），16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.63元，环比涨9.3%，同比涨92.3%。 云南省昭通市永善县发生非洲猪瘟疫情。广西壮族自治区贵港市港北区、云南省西双版纳州勐海县的非洲猪瘟疫区解除封锁。 本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比持续大幅上涨。生猪存栏量偏低，且体重偏小，规模养殖场和养殖户看涨后市而压栏惜售，供应量连续大幅下滑，导致生猪价格连续大幅上涨，支撑猪肉价格大幅上涨。
一、东北地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅急剧扩大 本周，东北地区猪肉周均价为每公斤33.30元，环比涨9.0%，同比涨90.0%。 本周东北地区猪肉价格环比明显上涨。东北地区猪肉大量调往南方市场，外调需求量增加；加之三省适重生猪存栏量下滑，供应紧张，供需双重利好支撑猪肉价格持续上涨。
二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨，同比涨幅急剧扩大 本周，华北地区猪肉周均价为每公斤34.16元，环比涨9.8%，同比涨88.0%。 本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨。受东北等地区猪肉价格明显上涨影响，北京地区经销商采购成本提升，加之生猪供应量锐减，共同带动猪肉价格上涨。天津、河北两地生猪存栏下滑，支撑生猪、猪肉价格不同程度上涨。
三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅急剧扩大 本周，华中地区猪肉周均价为每公斤35.70元，环比涨9.0%，同比涨90.8%。 本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨。华东地区的规模养殖场生猪可“点对点”外调至华南、华东高价区，外调量增多拉动需求增加，加之本地区生猪存栏量进一步下滑，供应紧张，共同导致生猪价格上涨，屠宰企业多大幅上调猪肉价格以保证盈利空间。
四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅急剧扩大 本周，华东地区猪肉周均价为每公斤35.87元，环比涨10.5%，同比涨91.0%。 本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。山东、安徽等产区猪肉外调增多，需求量提升带动猪肉价格上涨。江苏、浙江两省近期适重生猪供应缺口扩大，生猪价格上涨，支撑猪肉价格大幅上涨。福建终端消费疲软，猪肉销量下滑，价格环比微涨。
五、四川猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅明显扩大；广东猪肉价格环比上涨，同比涨幅急剧扩大 本周，四川猪肉周均价为每公斤33.83元，环比涨5.9%，同比涨75.1%。周初，四川地区规模养殖场看涨惜售，供应减少导致生猪价格上涨，猪肉价格跟涨。周后期，因终端消费市场疲软，屠宰企业订单下滑，需求减量掣肘猪肉价格趋稳。 本周，广东猪肉周均价为每公斤38.37元，环比涨3.4%，同比急剧上涨107.4%。受西南等地区生猪价格上涨影响，广东地区屠宰企业采购外省生猪成本提升，为保证盈利空间而上调猪肉价格。
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